O Rotary Club Guarapuava promoveu neste
domingo (28) a 7ª edição do “Barreado da Amizade”. O evento aconteceu nas
dependências da Casa da Amizade”. O objetivo é ajudar a Fundação Rotária a promover
a erradicação da poliomielite no mundo.
Apesar
de ser um prato típico no Paraná, o barreado não é tradicional em Guarapuava. E
justamente por isso que o Rotary Club resolveu promover o evento, para difundir
uma das especialidades culinárias do Estado. Além do prato principal, também é
servido farinha de mandioca, arroz, salada e banana.
De acordo com os responsáveis pela
elaboração do prato, o barreado começa a ser preparado com antecedência.
Escalas de rotarianos foram montadas para
ajudar na cozinha. Isto porque a carne utilizada não pode conter nada de
gordura, cartilagem ou osso. “A carne utilizado para o preparo é pura. Depois
de desossada a carne é cozida com muitos condimentos e caldo de mocotó.
Isso tudo é vedado na panela, a qual
permanece no fogo entre sete e 12 horas. A panela foi aberta na hora de servir.
Uma delícia aprovada por todos que prestigiaram o almoço. Também não faltou a
boa música com a banda “Under Rock” e o
tradicional bingo.
Parabéns aos organizadores do evento.
